Эти данные попадают в печатный табель и в отчёт по уборке. Заказчик видит их как реквизиты для оплаты.

Впишите фактические часы за день. Переработка считается от плановой смены, праздничные дни оплачиваются вдвойне. Пустая ячейка — смены не было.